層蝶式汽提塔是國內浸出油廠使用較多的一種汽提設備。若按照水蒸氣對混合油的汽提次數，層蝶式汽提塔可分為單段式和雙段式兩種。雙段蝶式汽提塔，它主要有頂蓋、上塔體、中塔體、下塔體以及底蓋所組成。在上塔體和下塔體內各有6-9組碟盤。每組碟盤都由滯流盤、錐形分配碟和環形分配碟組成。上、下塔體的外殼均裝有夾套，在夾套中通入343-441kPa的加熱蒸汽對塔內的混合油進行間接加熱。中塔體和底盤內各有一組直接蒸汽噴入裝置。這組裝置由集油盤、導流管、中心管、直接蒸汽噴管組成。

來自第二蒸發器的混合油，進入層蝶式汽提塔的進油管之后，自上而下逐次流經每一組碟盤。到達中塔體的集油盤底的阻攔，被汽提出的溶劑蒸汽和水蒸氣繞過集油盤向上移動，而油被阻留落下。之后，混合油又沿著下塔體內的各組碟盤逐次流下，到達底蓋內，在直接蒸汽噴入裝置中又一次被汽提，汽提出的溶劑蒸汽和水蒸氣自下而上逐級通過每一組碟盤的空隙，與碟盤表面流下的液膜狀混合油充分接觸，使混合油得到進一步汽提。到達頂部的混合蒸汽通過出氣管進入汽提冷凝器。經汽提后的浸出毛油從底部的出油管通過液封裝置排出。

層蝶式汽提塔結構較為簡單，操作方便，工藝效果好。但是必須注意的：每一組碟盤的制造質量和是否水平安裝，將影響混合油液膜的形成與氣液相接觸的面積；直接蒸汽含水，會造成毛油中磷脂的析出；直接蒸汽壓力過高或者用量過大，會形成液泛現象；混合油中含雜太多，則使汽提塔碟盤表面的結垢現象嚴重，毛油質量降低；若采用多段式，應使上層直接蒸汽壓力低于下層。直接蒸汽好采用低壓過熱蒸汽。層蝶式汽提塔在檢修時碟盤的清理比較麻煩。